椎茸日記 From2003/06〜

2003.06.08(sun) 前から興味あったんだけど椎茸作ってみたくって。で、楽天さんで検索して、「高知県産品の店：サンマリン」さんから購入する事にしたの。「しいたけの原木（大）」　2,000円。送料込みで2,625円 けっこう高かったなあって印象。 昨日届いた。早速１晩水につけておいて、今日からバットの上で育成です。 １週間くらいで出てくるのかなあ。なんと言っても説明書が入っていないので育て方が解らない。インターネットで検索して手探り状態です。きっと、何とかなるでしょう。楽しみです。 2003.06.10(tue) まだ全く変化無し。たまに水をかけてるけど、梅雨に入って下の方は湿ってる感じだから水は控えめの方が良いのかな。腐ったら困るし。そうそう原木の大きさは高さ：３０ｃｍ、直径：１８ｃｍでした。 いくつ生えてくるかなあ。 え！。ホムペ見てたら椎茸って生えるの１１月だって？ おいどんは水につければいつでも生えると思っていたよ。ずいぶん先の事になったなあ。 2003.06.21(sat) きのこ新聞（http://www.noukei.co.jp/index.html）ってのがあって、栽培法をみてたら、え！ えっ！。１年半から２年かかるんだって。 信じられない。こんな先の話だったのか。おいどんはその頃何処で何してるだろう。ここに住んでるだろうか？ずいぶん先の事になったなあ。こりゃ日記どころじゃなくなったわい。気長に、ずっと、ず〜〜〜と、気長にまちましょうか。 ・・忘れないようにしないと・・

◆原木栽培

古くから行われている栽培方法です。 クヌギやナラの木を伐採して、長さ９０センチ〜１.５メートル前後に切ります。それを原木と呼びます。その原木に椎茸種菌を接種します。 ２月から４月くらいまでに原木に種菌を接種し、その年の夏と次の年の夏を過ぎた秋〜春、つまり種菌接種後、１年半〜２年後に椎茸が発生し始めます。接種する種菌の種類と栽培法によっては半年で発生を始めるものもあります。 国内産の乾しいたけは、すべてこの原木から発生した椎茸で生産されます。

2003.07.02(wed) ２年って、そんなこと知ってしまったら毎日写真撮る気にはならないよねえ。変化あるわけないよ。 ・・と思いながら、たまに思い出したように写真撮ってる。そして全く変化な事確認して「やっぱり」と納得する。 う〜ん、長いなあ、変化無いなあ、うちのは半年でできるって事無いかなあ。秋には新築した家でバーベキューパーティーしたいのだけど間に合わないかなあ。 2004.05.31(mon) まだ変化ありません。もうすぐ１年、２度目の夏がくる。この秋には生えるのだろうか。 結局、しいたけは生えないまま木が朽ちてしまいました。 何が悪かったのだろう。乾燥しすぎたのかなあ。水は何時もやっていたのだけど・・

再び挑戦！

2008.02.16（sat) ジャ−ン！！　再び挑戦で〜〜す！！ おいどんは一度や二度の失敗ではくじけないのだ。今度こそ、自家製しいたけで焼肉するんだ。 って事で、早速ホームセンターでほだ木を買ってきました。つくり方を読むと、以前と全く同じ。まあそうだよな。違う分けない。 でも、前回は立派な木だったので確か３０００円くらいしたけど、今度は５８０円くらい。大分安上がりだから、うまく行けば何本か買っても良いなと思う。 で、気合を込めて水をやって、日陰になる所に寝させておきました。日は差さないけど、風通しは良くて結構乾燥するんよなあ。これが心配。適度な湿り気が無いとダメよね。カラカラの所に水を一回撒くくらいじゃすぐに乾燥する。 周りに水バケツでも置いておこうか。ため池の代わりみたいな。 2008.03.02(sun) まだ変化ありません。今回はうまく行って欲しいけど。どうかなあ、心配だなあ。 2009.11.08(sun) 腐っているのを発見。蟻んこも沢山群がってる。発芽しないまま乾燥して菌が死んだようです。何度やってもうまく行きません。場所が悪いのでしょう。乾燥しすぎてる。

何度目か忘れてしまった挑戦、

2009.11.8(sun) こんどは熟成済みの原木を買ってきました。お店のお姉さんいわく「私も買ったけど、肉厚のおいしいのが沢山取れますよ」。 そうねえ、そうなれば良いなあ・・ なぜ他の人はそんなに簡単に出来るのだろう。特別技が必要とは思えないけど。難しいなあ。

更に挑戦、

2012.5.13(sun) もうやめようと思いながら、またまた。。またまた。。さらにまたまた挑戦です。 まあ無理でしょう。何か工夫した訳じゃないから・・